料理中に出るアクを効率よく取り除くことで、料理の味や見た目がぐっと良くなります。しかし、専用のアク取りシートを使わず、手軽にできる方法があるのをご存じですか？今回は、キッチンペーパーを使ったアク取りの方法やポイント、おすすめの活用術をご紹介します。
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目次
アク取りにキッチンペーパーを使うメリット
- 手軽に準備できる：キッチンに常備されているため、専用グッズを用意する必要がありません。
- コストパフォーマンスが高い：専用シートよりもリーズナブルです。
- 使い捨て可能で衛生的：油やアクを吸収したペーパーはそのまま処分できます。
キッチンペーパーを使ったアク取りの方法
必要なもの
- 厚手のキッチンペーパー（リードクッキングペーパーがおすすめ）
- お玉やトング
手順
- キッチンペーパーを鍋の表面に広げる：スープや煮込み料理の表面全体に広げます。
- ペーパーにアクを吸わせる：30秒ほど待ち、アクが吸収されるのを確認します。
- ペーパーを取り除く：トングやお玉でペーパーを取り出し、そのまま捨てます。
専用アク取りシートとの違い
Q: キッチンペーパーで代用するデメリットはある？
A: キッチンペーパーは専用シートに比べると吸収力が劣ることがあります。そのため、煮汁量が多い場合や長時間煮込む料理では、複数回使用することで効果を高めることがポイントです。
Q: リードクッキングペーパーは普通のペーパーと何が違うの？
A: リードクッキングペーパーは耐久性が高く、水分や油分をしっかり吸収できるため、アク取りに適しています。通常のキッチンペーパーよりも破れにくいのが特徴です。
代用品の購入場所とおすすめポイント
100円ショップ
- ダイソー：厚手タイプのクッキングペーパーが手軽に入手できます。
- セリア：キッチンペーパーや便利な料理グッズが充実しています。
- キャンドゥ：おしゃれなパッケージのキッチングッズも豊富です。
スーパーやドラッグストア
- リードクッキングペーパーや厚手のキッチンペーパーはスーパーでも手に入るため、日常使いにおすすめです。
オンラインショップ
- Amazonや楽天市場では大容量のクッキングペーパーがまとめ買いでき、家計にも優しい選択です。
まとめ
キッチンペーパーを使えば、専用のアク取りシートがなくても簡単にアクを取り除くことができます。特に厚手タイプのペーパーを使うことで、料理の質が格段に向上します。100均やスーパーで手に入るため、コスパも抜群です。調理の際はぜひ試してみてください！
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